Mini croque quiche

Une recette que j'adore faire pour l'apéro car elle est très rapide à réaliser aussi bien en préparation qu'en cuisson.

J'ai utilisé l'empreinte 30 mini-tartelettes flexipan.

Ingrédients :

• 2 œufs
• 20 c de crème liquide
• 100 gr de lardons
• Emmental râpé
• Sel/Poivre
• Tranches de pain de mie

Préchauffer le four à 180°C.

Poser les empreintes sur la plaque alu perforée.

Garnir chaque empreinte avec lardon et emmental.

Fouetter les œufs avec la crème et assaisonner à votre goût.

Verser ce mélange dans chaque empreinte.

Aplatir les tranches de pain de mie au rouleau et découper des cercles avec un emporte pièce de 6 cm.

Poser un cercle dans chaque empreinte en appuyant légèrement de manière à imbiber le pain de mie de l'appareil.

Mettre au four pour 12 min.

Il ne vous reste plus qu'à les déguster dès la sortie du four.