Gâteau de crêpes à la myrtille

Publié le par Noémie Rabeau

Gâteau de crêpes à la myrtille

Voilà une bonne recette pour manger les crêpes différemment et pouvoir en faire lorsque l'on a des invités. Il a l'avantage de pouvoir être garni de différentes façons, avec de la confiture, du Nutella, des mousses au chocolat ou au fruits, des ganaches. C'est à vous de voir ce que vous préférez.

Ce gâteau est très léger et bien frais. Bon moi par contre je ne l'ai pas décoré donc la finition n'est pas terrible mais au goût c'est super bon et visuellement très jolie.

Moi je l'ai garni avec de la ricotta et de la confiture de myrtille.

Ingrédients :

  • 14 crêpes (votre recette habituelle)
  • 200 g de ricotta
  • 7 c à s de confiture (à ajuster selon les goûts de chacun)
  • 1 c à s de sucre glace

Commencer par préparer les crêpes. Les laisser refroidir.

Pendant ce temps préparer la garniture. Dans un cul de poule mélanger la ricotta et le sucre glace. Ajouter 4 c à s de confiture et mélanger.

Gâteau de crêpes à la myrtille

Avec un couteau, couper le bord des crêpes afin qu'elles soient régulières et de la même taille.

Prendre une crêpe, la poser sur un plat et la badigeonner du mélange ricotta/confiture.

La recouvrir avec une autre crêpe, la badigeonner également.

Faire cela avec 3 crêpes.

Gâteau de crêpes à la myrtille

Poser une 4ème crêpes et la badigeonner avec 1 c à s de confiture.

Répéter les 2 opérations précédentes jusqu'à épuisement des crêpes.

Mettre au frais jusqu'au moment de servir.

Découper avec un gros couteau sans cran pour avoir une découpe nette.

Gâteau de crêpes à la myrtille
Gâteau de crêpes à la myrtille
Gâteau de crêpes à la myrtille

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Miss Delphine 28/11/2015 13:36

Une association de saveurs que j'affectionne. Très gourmand.

Noémie Rabeau 29/11/2015 09:34

Très gourmand et pas trop calorique donc on peut se faire plaisir !!!

Cuisine Land 28/11/2015 12:49

Top cette recette!

Noémie Rabeau 29/11/2015 09:33

Je te le confirme, tu peux tester les yeux fermés c'est un régal !! ça change des crêpes habituelles :p