Cannellonis ricotta/épinard

Publié le par Noémie Rabeau

Cannellonis ricotta/épinard
Cannellonis ricotta/épinard
Cannellonis ricotta/épinard

Aujourd'hui je vous propose un plat complet qui va en régaler plus d'un même les plus récalcitrants aux épinards ! Associés aux pâtes, à la ricotta, à la tomate et au fromage vos papilles vont succomber c'est certains ..

C'est la première fois que je fais des cannellonis et c'est bien dommage de ne pas avoir pris le temps d'en faire plus tôt tellement c'est bon !

C'est sûr, je vais en faire plus souvent et avec des farces différentes en laissant parler mon imagination et mes envies du moment ...

Place maintenant à la recette.

Ingrédients :

  • 10 tubes cannellonis à farcir
  • 9 palets d'épinards en branches surgelés
  • 1 oignon
  • 1 brique de coulis de tomate
  • 250 g de ricotta
  • 3 ou 4 cuillères à soupe de parmesan
  • 1 boule de mozzarella
  • Sel/Poivre
  • Basilic

Préchauffer le four à 190°C.

Commencer par émincé finement l'oignon.

Faire revenir la moitié dans une casserole et ajouter le coulis de tomate. Assaisonner avec le sel, le poivre et le basilic. Ajouter une grosse cuillère à soupe de ricotta et de l'eau pour que la sauce soit plus fluide.

Dans une autre casserole faire revenir la moitié restante de l'oignon et ajouter les palets d'épinards surgelés. Couvrir et remuer de temps en temps jusqu'à ce que les épinards aient rendu toute leur eau. Assaisonner.

Quand toute l'eau est évaporée retirer du feu, ajouter la ricotta restante et 1 cuillère à soupe de parmesan. Bien mélanger.

Farcir les cannellonis avec une petite cuillère ou poche à douille.

Répartir le restant de la farce au fond du plat à gratin, disposer dessus les cannellonis.

Couper la mozzarella en rondelles et en disposer la moitié.

Verser la sauce tomate/ricotta sur l'ensemble des cannellonis.

Disposer la mozzarella restante ainsi que 2 ou 3 cuillères de parmesan.

Enfourner pour 30 min.

Cannellonis ricotta/épinard
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