Muffins framboises, pépites de chocolat

Publié le par Noémie Rabeau

Muffins framboises, pépites de chocolat
Muffins framboises, pépites de chocolat

Il y a bien longtemps que je n'avais pas réalisé de muffins, il fallait donc que je remédie à ce problème au plus vite !

Mais il existe tellement de recette que je ne sais jamais laquelle choisir mais quand j'ai vu ceux du blog douceursmaison.unblog.fr je me suis dit qu'ils devaient être délicieux, bien moelleux, humide grâce aux fruits et je ne me suis pas trompée, ils étaient excellent.

J'ai remplacé les myrtilles et le chocolat blanc par des framboises et des pépites de chocolat. J'ai utilisé ce que j'avais chez moi.

Pour obtenir des muffins bien moelleux, il ne faut trop mélanger la pâte même s'il reste des grumeaux, ce n'est pas grave du tout. Plus vous travaillerez la pâte, plus elle sera élastique et plus les muffins seront secs et compacts.

Je les ai cuit dans mon moule briochette flexipan. Génial pour faire des portions individuelles aussi bien sucrée que salée.

Ingrédients :

  • 2 œufs
  • 240 g de farine
  • 60 g de sucre
  • 150 gr de lait
  • 1 sachet de levure chimique
  • 5 cl d'huile (ou 80 g de beurre fondu refroidit)
  • Framboises (j'ai mis à l'œil)
  • Pépites de chocolat (à l'œil aussi)

Préchauffer le four à 180°C.

Tamiser la farine et la levure ensemble. Ajouter le sucre en poudre.

Dans un autre cul de poule fouetter les œufs avec le lait et l'huile.

Incorporer progressivement les liquides dans les poudres à l'aide d'une cuillère en bois.

Mélanger juste le temps que les poudres absorbent le liquide, ne chercher pas à éliminer les grumeaux.

Ajouter les framboises et les pépites sans trop mélanger.

Garnir les empreintes au 3/4.

Enfourner 20 minutes. Surveiller la cuisson et ajuster selon votre four et la taille des empreintes que vous aurez choisit.

Muffins framboises, pépites de chocolat
Muffins framboises, pépites de chocolat
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Commenter cet article

wattoote 12/05/2016 22:57

j'en chipe un au passage

Noémie Rabeau 13/05/2016 09:29

Sert toi, tu vas te régaler ;)

Recette 12/05/2016 22:13

Chocolat et framboise une belle alliance de saveurs !

Noémie Rabeau 12/05/2016 22:19

Oui c'est une valeur sûre, j'adore la fraîcheur de la framboise dans les gâteaux et la gourmandise du chocolat