Brioche façon pain au chocolat

Publié le par Noémie Rabeau

Brioche façon pain au chocolat
Brioche façon pain au chocolat

Quoi de mieux pour le goûter ou le petit-déjeuner que des pains au chocolat briochés fait maison parce que oui c'est bien meilleur et tellement satisfaisant de faire ses propres viennoiseries.

Pour le façonnage, j'ai suivi l'idée de La Ligne Gourmande, c'est génial ! Former une brioche avec des pains au chocolat... Il suffit d'aligner les pains au chocolat dans un moule un cake et de les détacher un par un pour les manger. Pas besoin de couteau, les enfants peuvent se servir tout seul sans risque de coupure.

Par contre j'ai fait 8 pains, je me suis trompée par rapport à la recette qui en prévoyait 7, et je pense que ça aurait été mieux !!!

J'ai repris la même recette que celle qu site de :La Ligne Gourmande

Sa page est fabuleuse, je vous conseille d'aller la visiter !

Ingrédients :

  • 1 oeuf
  • 220 gr de lait
  • 500 gr de farine blanche
  • 10 gr de levure de boulanger séche
  • 80 gr de cassonade
  • 80 gr de beurre
  • 1 c à c de sel
  • 14 barres de chocolat

Mettre la levure dans le bol du cook'in avec le lait. 40 sec, 40°C, vit 2

Ajouter la farine, la cassonade, le sel, les 3/4 de l’œuf et le beurre couper en morceaux (le battre au préalable). 30 sec, vit 2 puis touche Pétrin 4 min.

Mettre à lever la pâte dans un cul de poule, couvrir et laisser pousser 2 heures.

Débarrasser la pâte sur un plan de travail fariner et la dégazer.

Diviser la pâte en 7 pâtons.

Étaler chaque pâton dans la longueur.

Déposer une barre de chocolat, rouler jusqu'à la moitié et ajouter une nouvelle barre de chocolat. Rouler à nouveau.

Déposer le pain dans le moule à cake.

Recommencer avec les 6 pâtons restant.

Couvrir et laisser pousser la brioche 45 minutes.

Dorer la brioche avec le restant de l’œuf.

Enfourner pour 20/25 minutes dans un four préchauffer à 180°C.

Brioche façon pain au chocolat
Brioche façon pain au chocolat
Brioche façon pain au chocolat
Brioche façon pain au chocolat
Brioche façon pain au chocolat
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