Salade de lentilles au saumon fumé

Publié le par Noémie Rabeau

Salade de lentilles au saumon fumé
Salade de lentilles au saumon fumé

Si comme moi vous adorez les lentilles mais qu'en été le traditionnel saucisses/lentilles ou petit salé/lentilles ne vous fait pas envie parce que c'est trop chaud, opté pour la salade de lentilles, c'est juste trop bon.

Bien frais, bien assaisonné, avec des ingrédients ayant beaucoup de saveurs vous voilà avec une salade qui change !

Je les ai agrémenté de saumon fumé et d'échalote pour bien les parfumer.

Ingrédients :

  • 200 g de lentilles blondes sèches
  • 4 tranches de saumon fumé
  • 1 échalote (ou 2 si c'est des petites)
  • 2 œufs cuit dur
  • 10 tomates cerises
  • Fromage blanc
  • Vinaigre balsamique
  • Gingembre en poudre (facultatif)
  • Piment
  • Curry

Commencer par cuire les lentilles comme indiqué sur le paquet.

Pendant ce temps émincer finement l'échalote.

Couper les tomates cerises et les œufs en rondelles.

Couper le saumon en lamelles.

Préparer la sauce en mélangeant le fromage blanc avec le vinaigre balsamique.

Assaisonner à votre goût avec les épices (je n'ai pas de quantité à vous donnez je met à l’œil et je goûte pour arriver à l'assaisonnement qui me convient).

Dans un saladier mettre les lentilles et tous les autres ingrédients. Verser la sauce dessus, bien mélanger et réserver au frais.

Salade de lentilles au saumon fumé

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